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Novo em Lisboa: Restaurante Volver tem novo chef e nova carta

André Pires é o novo Chef do Restaurante Volver, em Lisboa, e a nova carta é hoje revelada. No meio de tantas novidades, o mote de oferecer o melhor da gastronomia portuguesa e argentina num único espaço mantem-se, através de uma união de sabores agora renovada com elementos e ingredientes, que ‘mesclam’ as duas gastronomias numa 'Cocina creativa'. O resultado? ‘Criamos uma carta com sugestões improváveis, mais frescas e com alguma irreverência à mistura, que é algo determinante no Volver.’ Palavra de Chef!


Partindo da ideia de que “Portugal não é só fado e peixe, e a Argentina não é só e tango e carne”, o novo chef, nascido em Santarém, procurou introduzir pratos que refletem a cultura e tradição argentina unidos à boa gastronomia nacional. Desta vez, a influência da América Latina entrou, também, na equação com alguns elementos importantes como a lima. Esta carta, é, de acordo com o Chef, ‘um convite aos momentos de partilha’, que é como quem diz, a ‘compartir’. À boa carne…

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